ハワイ旅行で人気のガーリックシュリンプとは？おいしい味わい方を紹介

ハワイで人気のソウルフードはいくつかありますが、その1つが「ガーリックシュリンプ」です。

オアフ島北部・ノースショア、カフクというエビ養殖で有名な街で生まれたハワイアンフードといえますが、日本でもレストランなどで提供されています。

にんにくがたっぷりのソースで味付けした殻付きのエビをオイルとバターでこんがりと炒めた料理であり、香ばしさとスパイシーな味わいが魅力の料理です。

豪快で大振りな殻付きのエビを目にするだけでも、ハワイらしさを感じさせてくれる料理といえますが、そのガーリックシュリンプについて紹介していきます。

ガーリックシュリンプとは

「ガーリックシュリンプ」とは、殻がついたままのエビをガーリックが十分きいたマリネ液に漬けて焼き上げる料理です。

もともと屋台やフードトラックなどで販売されていたハワイの名物料理でしたが、現地のロコ以外にもオアフ島の観光客に人気の料理として、広がったとえいます。

ハワイで使用されるエビは「カフクシュリンプ」と呼ばれており、ワイルドに殻ごと手づかみでかぶりついて食べます。

手づかみで食べることに抵抗がある方もいるようですが、ロコ流の味わい方をしたいならおすすめです。

ガーリックシュリンプは、濃厚なガーリック風味の味付けと、ぷりっとしたエビの食感が魅力の料理です。

おいしくガーリックシュリンプを味わうのなら、次の3つの食べ方がおすすめです。

・単体で味わう

・ごはんと合わせる

・酒の肴にする

それぞれ説明します。

単体で味わう

基本的には殻ごと手づかみで豪快に食べる本場ハワイ・ロコ流の食べ方がおすすめです。

殻が気になるならむいて食べることで、エビの食感をダイレクトに感じられます。

ただしソースは殻についているため、むいて食べるならお皿のソースをつけて味わうようにしてください。

ごはんと合わせる

濃厚な味が付いてる料理のため、ごはんと合わせて食べるのもおすすめです。

なお、ハワイのフードトラックで販売されているガーリックシュリンプは、プレートランチのことが多く、もともとごはんとセット販売のケースも少なくありません。

単体売りの場合でも、追加でごはんを注文するとよいでしょう。

酒の肴にする

酒の肴として、ハワイのビールやトロピカルカクテルと合わせれば、よりハワイらしさを感じさせてくれることでしょう。

レモンを搾って酸味をアクセントにすれば、一味も二味も違うさっぱりした風味を味わうことができます。